Jaká vejce jsou nejlepší pro velikonoční hry?
Která vajíčka jsou lepší?
V minulém “velikonočním” blogu jsem zmiňovala fakt, že se vajíčka s různě zbarvenou skořápkou svým vnitřním uspořádáním a designem nijak neliší.
Rozdílná mohou být ovšem tato vejce jednou důležitou vlastností - pevností skořápky. Není to tedy náhoda, že ve velikonočních “ťukacích” hrách většinou vyhrává jeden určitý druh vajec. Vajíčka s (od přírody) hnědou a hlavně pak ta s nazelenalou skořápkou mají ve skořápce větší podíl vápníku. To je dělá pevnější.
Pokud budete svůj nákup transportovat na kole, zvolte rozhodně vajíčka s hnědou skořápkou. Také ti, kdo rádi vajíčka na tvrdo si jistě všimli, že vejce s bílou skořápkou během varu častěji praskají a “vytékají”. U hnědých vaječných skořápek se to stává jen zřídka.
Sněhobílá vajíčka zato mají o velikonocích jedinečnou výhodu - dají se lépe obarvit potravinářskými barvami.
Co způsobuje pevnější skořápku vajec?
Tvrdost a tloušťka skořápky vajec zásadně záleží na rase slepice. Nejpevnější skořápky mají vejce těch z nich, které jsou alespoň trochu příbuzné s rasou Araukana. Tyto slepice pocházejí z jižní Ameriky a snášejí vajíčka s nazelenalým povrchem.
Hodně pevné skořápky mají také vejce s hnědým povrchem - vejce, která snášejí i v Evropě běžné rasy slepic.
Aby ale nebyla situace moc jednoduchá, je tvrdost a tloušťka skořápky také závislá na věku slepice, která jej snesla - a také na její stravě.
Ke tvorbě skořápek slepice využívají vápník, fosfor a vitamín D3. Vápník si přitom mohou “vypůjčit” ze svých kostí.
Znamená to, že mladší slepice s větší zásobárnou vápníku vytváří až dvojnásobně pevnější skořápku než jejich starší kolegyně. Přesněji - skořápky od mladých slepic vydrží v nejpevnějším místě až tlak 45 N/cm2.
Jak vyhrát “ťukání”?
Důležité je nejen samotné vejce, ale také technika. Pokud váš protivník vyhrává podezřele často, stojí také za to, zjistit, jestli nemá fake vajíčko. Dříve se používala tzv. “smolná vejce”, vyfouknuté exempláře uvnitř vytvrzené smolou. Dnes spíše narazíte na sádrová.
Hodně záleží také na úhlu pod kterým se vajíčka srazí.
K “ťukání” nejspíš instinktivně zvolíte tu nejšpičatější část vajíčka - a je to správně. Tam je totiž skořápka nejsilnější.
Pokud máte na výběr zvolte menší vejce. U malých vajec je větší pravděpodobnost, že je snesla mladá slepice. Jejich skořápka by tedy měla být pevnější.
Dana Tenzler
Jsou poškrábané teflonové pánve nebezpečné?
Mají se pánve, které mají teflonový povrch, vyhodit poté, co se poškrábaly? A proč se vlastně teflonový povrch tak lehce poškodí? (délka blogu 3 min.)
Dana Tenzler
Bludná planeta - první kandidát na osamělou planetu podobnou Zemi
Astronomové se věnují nejen exoplanetám v cizích planetárních systémech, ale také planetám, které jsou při své pouti vesmírem osamělé. Jak se dá nalézt temná bludná planeta? (délka blogu 4 min.)
Dana Tenzler
Alkohol v jídle - kolik se ho vypaří během vaření?
Odpařuje se alkohol, který se přidává do jídla, během vaření natolik, aby byl výsledný pokrm vhodný pro děti? O alkoholu v potravinách. (délka blogu 4 min.)
Dana Tenzler
Barvy v kuchyni (8) - průmyslová modrá
Napadlo vás někdy, čím se vlastně barví potraviny? Jakými přírodními nebo umělými barvivy se dá jídlo barvit dnes a jak tomu bylo v minulosti? (délka blogu 3 min.)
Dana Tenzler
Barvy v kuchyni (7) - přírodní modrá
Napadlo vás někdy, čím se vlastně barví potraviny? Jakými přírodními nebo umělými barvivy se dá jídlo barvit dnes a jak tomu bylo v minulosti? (délka blogu 3 min.)
Další články autora |
Tři roky vězení. Soud Ferimu potvrdil trest za znásilnění, odvolání zamítl
Městský soud v Praze potvrdil tříletý trest bývalému poslanci Dominiku Ferimu. Za znásilnění a...
Studentky rozrušila přednáška psycholožky, tři dívky skončily v nemocnici
Na kutnohorské střední škole zasahovali záchranáři kvůli skupině rozrušených studentek. Dívky...
Takhle se mě dotýkal jen gynekolog. Fanynky PSG si stěžují na obtěžování
Mnoho žen si po úterním fotbalovém utkání mezi PSG a Barcelonou postěžovalo na obtěžování ze strany...
Školu neznaly, myly se v potoce. Živořící děti v Hluboké vysvobodili až strážníci
Otřesný případ odhalili strážníci z Hluboké nad Vltavou na Českobudějovicku. Při jedné z kontrol...
Prezident Petr Pavel se zranil v obličeji při střelbě ve zbrojovce
Prezident Petr Pavel se při střelbě na střelnici v uherskobrodské České zbrojovce, kam zavítal...
Dostával jsem balíčky, ne peníze, řekl Bystroň ke kauze úplatků od Rusů
Poslanec Alternativy pro Německo (AfD) Petr Bystroň v kauze možných úplatků od proruské sítě řekl v...
Wau, skvělé, úžasné. Podvodníci imitují známé weby, falešné jsou i komentáře
Internetoví podvodníci zneužívají zavedené značky a snaží se tak z lidí vylákat peníze. Podvrhnuté...
Kontrast v odvodech v Kyjevě a venku je neskutečný, říkají reportéři iDNES.cz
Podcast Únava vojáků i civilistů na Ukrajině je vysoká, ale stejně tak i morálka. Redaktor Michal Voska a...
Žena nedbala varování své banky, falešným makléřům poslala přes milion
Podvodníkům naletěla dvaašedesátiletá žena z Jičínska, která nedbala ani upozornění ze své banky,...
Samoživitelka skončila v nemocnici a čtvrt roku nemohla pracovat
Téměř deset miliard korun – tolik jen za loňský rok poslaly pojišťovny lidem za úrazy, závažná onemocnění či úmrtí. Životní pojištění pomohlo za...
- Počet článků 970
- Celková karma 19,68
- Průměrná čtenost 1328x