Není oheň jako oheň
Vánoční doba je ještě v živé paměti - a s ní i plameny svíček. Proč má vlastně plamen svíčky svou typickou barvu - a proč se liší od plamene plynového kahanu?
Trocha teorie - hoření svíčky
K tomu, aby plamen vůbec hořel, jsou vždy nutné tři věci: palivo, kyslík a teplo.
Teprve když jsou k dispozici všechny tři komponenty - a to ve správném poměru - se může svíčka rozhořet a vydávat jasné světlo. Oproti tomu plamen laboratorního kahanu (nebo vařiče) moc nesvítí a má jinou barvu. Důvodem je - jako tak často chemie a fyzika.
V případě svíčky je palivem odpařený vosk, kyslík je poskytován vzduchem. K zahájení procesu spalování je potřeba teplota vznícení kolem 250 stupňů. Pokud svíčka hoří, vytváří si potřebné teplo sama. U kahanů v laboratořích je palivem zemní plyn.
Trocha teorie - záření, které vzniká při hoření svíčky
Hoření je vlastně chemická reakce. Když tedy něco zapálíte, stáváte se tak trochu chemikem - odstartovali jste specifickou chemickou reakci. Podstatou hoření svíčky i táboráku je oxidace (uhlík obsahujícího materiálu) za vyšší teploty.
To, čemu říkáme plamen, je elektromagnetické záření z viditelné, ultrafialové, infračervené a dokonce i mikrovlnné oblasti spektra. Přitom má toto záření hned několik principiálně různých zdrojů.
Jedním z nich je záření pevné fáze - v tomto případě mikročástic sazí, které se v oblasti plamenu tvoří. Odpovídá tzv. “záření černého tělesa”, což není nic jiného než souvislé spektrum, ve kterém se vyskytují všechny možné vlnové délky. Která z nich ve spektru převládá (a jakou barvu má plamen - načervenalou, nažloutlou nebo spíše bílou) záleží na aktuální teplotě plamene.
Druhým zdrojem záření jsou atomy plynů. Zahřívají se zmiňovanou chemickou reakcí spalování, která dodává potřebnou energii (exotermická reakce). Jednotlivé atomy se přitom dostávají do nabuzeného stavu, kdy mají po nějakou krátkou dobu vyšší energetickou hladinu než je jim milé. Přebytečné energie se zbavují tím, že vyzáří (pro ně typický) foton s určitou vlnovou délkou. Tím vzniká nesouvislé spektrum, které obsahuje jen určité vlnové délky, převážně v ultrafialové části spektra.
U jednotlivých molekul, které se zahřívají na teplotu, která je ještě nemůže roztrhnout, se pak projevuje vibrace atomů. Vznikající spektrum obsahuje také určité linie - a ty se na rozdíl od předchozího případu nacházejí v infračervené oblasti spektra.
V úvahu přichází také rotační spektrum, které vyzařuje ovšem jen určitých typ molekul - a které se dá nalézt v mikrovlnné části spektra.
Složení různých plamenů
O tom, jak přesně bude spektrum plamene vypadat (a jak se tedy plamen svíčky nebo vařiče liší například od plamene táboráku), rozhoduje složení spalovaného materiálu, což je logické. Rozhoduje ovšem také teplota spalování.
Může totiž docházet jak k optimálně probíhající reakci (když je k dispozici dostatek tepla) tak k tzv. nedokonalému spalování. Při něm se v systému i po proběhnutí oxidace (hoření) stále ještě nacházejí látky, které mohou dále hořet nebo oxidovat. Do této kategorie patří spalování uhlíku na oxid uhelnatý nebo výroba dřevěného uhlí a koksování uhlí.
Za to, že plamen svíčky vydává jasné světlo, tedy mohou jemné částečky sazí, které se tvoří v zóně hoření - a vydávají spojité spektrum elektromagnetického záření, vnímané našima očima jako záření. U plamene vařiče nebo laboratorního kahanu je tvorba sazí daleko vzácnější - má tedy nejen jinou barvu - a ke svícení se nehodí.
Dana Tenzler
Jsou poškrábané teflonové pánve nebezpečné?
Mají se pánve, které mají teflonový povrch, vyhodit poté, co se poškrábaly? A proč se vlastně teflonový povrch tak lehce poškodí? (délka blogu 3 min.)
Dana Tenzler
Bludná planeta - první kandidát na osamělou planetu podobnou Zemi
Astronomové se věnují nejen exoplanetám v cizích planetárních systémech, ale také planetám, které jsou při své pouti vesmírem osamělé. Jak se dá nalézt temná bludná planeta? (délka blogu 4 min.)
Dana Tenzler
Alkohol v jídle - kolik se ho vypaří během vaření?
Odpařuje se alkohol, který se přidává do jídla, během vaření natolik, aby byl výsledný pokrm vhodný pro děti? O alkoholu v potravinách. (délka blogu 4 min.)
Dana Tenzler
Barvy v kuchyni (8) - průmyslová modrá
Napadlo vás někdy, čím se vlastně barví potraviny? Jakými přírodními nebo umělými barvivy se dá jídlo barvit dnes a jak tomu bylo v minulosti? (délka blogu 3 min.)
Dana Tenzler
Barvy v kuchyni (7) - přírodní modrá
Napadlo vás někdy, čím se vlastně barví potraviny? Jakými přírodními nebo umělými barvivy se dá jídlo barvit dnes a jak tomu bylo v minulosti? (délka blogu 3 min.)
Další články autora |
Tři roky vězení. Soud Ferimu potvrdil trest za znásilnění, odvolání zamítl
Městský soud v Praze potvrdil tříletý trest bývalému poslanci Dominiku Ferimu. Za znásilnění a...
Studentky rozrušila přednáška psycholožky, tři dívky skončily v nemocnici
Na kutnohorské střední škole zasahovali záchranáři kvůli skupině rozrušených studentek. Dívky...
Takhle se mě dotýkal jen gynekolog. Fanynky PSG si stěžují na obtěžování
Mnoho žen si po úterním fotbalovém utkání mezi PSG a Barcelonou postěžovalo na obtěžování ze strany...
Školu neznaly, myly se v potoce. Živořící děti v Hluboké vysvobodili až strážníci
Otřesný případ odhalili strážníci z Hluboké nad Vltavou na Českobudějovicku. Při jedné z kontrol...
Prezident Petr Pavel se zranil v obličeji při střelbě ve zbrojovce
Prezident Petr Pavel se při střelbě na střelnici v uherskobrodské České zbrojovce, kam zavítal...
Biden nečekaně kývl na předvolební debatu. Kdykoli kdekoli, říká Trump
Americký prezident Joe Biden se v pátek nechal slyšet, že by chtěl do debaty se svým předchůdcem...
USA mění systém pomoci Ukrajině: už ne sklad, ale zbraně přímo ze zbrojovek
USA chystají dosud největší balík vojenské pomoci Ukrajině v přepočtu za více než 140 miliard...
VIDEO: Kdo nejlíp vříská? Soutěž v imitaci racků vyhrál malý chlapec
Devítiletý Cooper Wallace z britského Chesterfieldu v neděli vyhrál čtvrté mistrovství Evropy v...
Ukrajinci se snaží před bojem utéct do Rumunska, v řece mnozí najdou smrt
Tisíce Ukrajinců se od počátku ruské invaze pokusily překonat řeku Tisu na hranici s Rumunskem ve...
Prodej byty 3+1, 91 m2 - Chropyně
Díly, Chropyně, okres Kroměříž
3 190 000 Kč
- Počet článků 970
- Celková karma 19,68
- Průměrná čtenost 1328x