Jsou v mléce opravdu opiáty?
Laboratoře samozřejmě za morfium v mléce nemohou. Tentokrát za věc nemůže ani fyzika. Morfium nám do mléka přičarovala - sama příroda.
Kasomorfin
Jakkoliv to zní divně: mléko nás zásobuje látkou, podobnou morfinu. Vzniká při trávení kaseinu, jedné ze součástí mléčné bílkoviny.
Kaseinje hlavní protein v mléce savců. V kravském mléce obvykle tvoří asi 80 % všech mléčných bílkovin. Srážením kaseinu se vyrábí jogurty, tvarohy nebo i sýry. |
Při trávení kaseinu se mimo jiné tvoří látka s názvem kasomorfin. A není to ledajaká látka - má účinky podobné opiátům.
Kasomorfin umí lehce tlumit bolest a má slabé omamné účinky.To ovšem neznamená, že by se mléko dalo použít jako léčivo nebo droga. Koncentrace těchto opiátů je totiž jen minimální.
Stát tedy naštěstí nemusí mléko zakazovat, drogové závislosti se bojí jen veganské spolky. Obsahem drogy v mléce vysvětlují svou averzi k němu a k výrobkům, které z něj byly vyrobeny.
Argument je to samozřejmě nesmyslný. Jednak je “drog” v mléce opravdu velice málo - a jednak se podobné látky uvolňují také při trávení obilného glutenu. Aby se vyhnuli “drogové závislosti” museli by vegani odmítnout také obilí. V něm je totiž látek, ze kterých později vznikají morfinu podobné sloučeniny, daleko více.
Také sýr nás může zásobovat daleko větším množstvím kasomorfinu než je v mléce. Možná je to důvodem pro jeho velkou oblibu - u lidí i u myší.
Zdroje: spectrum.de, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1374738?dopt=Abstract
Dana Tenzler
Proč nevidíme cizí civilizace - vysvětlení geologa (2)
Ze svých zkušeností s vývojem života na Zemi odhadujeme možnosti vývoje na cizích planetách. Jednotlivé specifikace planet z pohledu geologa. Kde se může život vyvíjet nejrychleji? (délka blogu 4 min.)
Dana Tenzler
Proč nevidíme cizí civilizace - vysvětlení geologa (1)
Když chceme posuzovat možnosti vývoje života na cizích planetách, můžeme se spolehnout jen na své zkušenosti ze Země. Jaké typy planet jsou nejvhodnější a na jakých planetách se může život vyvíjet jen pomalu? (délka blogu 4 min.)
Dana Tenzler
Jsou poškrábané teflonové pánve nebezpečné?
Mají se pánve, které mají teflonový povrch, vyhodit poté, co se poškrábaly? A proč se vlastně teflonový povrch tak lehce poškodí? (délka blogu 3 min.)
Dana Tenzler
Bludná planeta - první kandidát na osamělou planetu podobnou Zemi
Astronomové se věnují nejen exoplanetám v cizích planetárních systémech, ale také planetám, které jsou při své pouti vesmírem osamělé. Jak se dá nalézt temná bludná planeta? (délka blogu 4 min.)
Dana Tenzler
Alkohol v jídle - kolik se ho vypaří během vaření?
Odpařuje se alkohol, který se přidává do jídla, během vaření natolik, aby byl výsledný pokrm vhodný pro děti? O alkoholu v potravinách. (délka blogu 4 min.)
Další články autora |
Studentky rozrušila přednáška psycholožky, tři dívky skončily v nemocnici
Na kutnohorské střední škole zasahovali záchranáři kvůli skupině rozrušených studentek. Dívky...
Stovky amerických obrněnců se v řádu dnů nepozorovaně přemístily do Česka
Několik set vozidel americké armády včetně obrněnců Bradley nebo transportérů M113 se objevilo ve...
Podvod století za 2,4 miliardy. Ortinskému hrozí osm let a peněžitý trest 25 milionů
Luxusní auta, zlaté cihly, diamanty a drahé nemovitosti. To vše si kupoval osmadvacetiletý Jakub...
Zemřel bývalý místopředseda ODS Miroslav Macek. Bylo mu 79 let
Ve věku 79 let zemřel bývalý místopředseda ODS a federální vlády Miroslav Macek, bylo mu 79 let. O...
Moskva se chlubí kořistí z Ukrajiny: Abramsy, Leopardy i českým BVP
V Moskvě ve středu začala výstava západní vojenské techniky, kterou používá ukrajinská armáda a...
V Litvínově někdo násilně vnikl do budovy gymnázia, policie školu evakuovala
Několik policejních hlídek včetně policejního psovoda a speciální pořádkové jednotky zasahuje u...
Nebojíme se, tahák nepotřebujeme. Maturanti vyrazili na písemky z češtiny
Studenti posledních ročníků maturitních oborů v pátek ráno znovu usedli k písemné části společné...
Česko se v žebříčku svobody tisku propadlo o tři příčky, Slovensko ještě víc
Česko si v žebříčku svobody tisku oproti loňsku pohoršilo o tři pozice, je sedmnácté. Pořadí vydává...
Podporujeme kulturu nahoty. Obec na Sardinii jako první umožní nudistické sňatky
Obec San Vero Milis na severu středomořského ostrova Sardinie jako první v Itálii umožní sňatky...
Prodej pozemku k bydlení, 1220 m2, Jindřichův Hradec
Jindřichův Hradec - Horní Žďár
3 390 000 Kč
- Počet článků 972
- Celková karma 19,80
- Průměrná čtenost 1325x