Jedlé kamení
“Co je to za podivnou otázku?” pomyslíte si. Jak by je člověk mohl jíst?
Některé jsou ale opravdu jedlé. Lidstvo dokonce odedávna vyvíjí značné úsilí, aby je vytěžilo z hlubin země. Odpověď už možná znáte. Nejrozšířenějším minerálem, který denně jíme, je kuchyňská sůl.
Jedlá sůl
Tzv. kamenná sůl je vlastně sedimentový minerál halit. Čistá sůl bez příměsí je buď průzračná nebo má bílou barvu. To je ale poměrně vzácné. Častěji mívá lehké zbarvení do červena, je nažloutlá nebo namodralá, případně šedá nebo dokonce fialová. Způsobují to různé příměsi - například železo nebo mangan. Další příměsi (draslík, sádrovec, anhydrit) ji nejen barví ale mění také její chuť.
Proto se dříve, než ji můžete koupit, kamenná sůl čistí a zbavuje se nežádoucích látek. Na stole pak máte sůl, která má krásně bílou barvu.
O jedné z variant kamenné soli - himálajské soli - se traduje, že má speciální léčivé účinky. Chemické analýzy ovšem nepotvrdily žádné rozdíly mezi ní a například solí z Polska. A skutečně - velká část tzv. “himálajské” soli opravdu pochází z polských dolů. Jako by to nestačilo, je další část takto označené potraviny spíše solí pákistánskou, co Himálaje viděla jen z dálky.
Dalším speciálním druhem soli je “perská modrá”. Ta obsahuje pro změnu modrý sylvin - halogenid s chemickým vzorcem KCl. Od jedlé soli (NaCl) se tedy liší jen kationtem, místo sodíku obsahuje draslík.
Někdy se v soli z Íránu nachází také uran, na stůl se vám samozřejmě taková sůl nedostane.
Zlato a stříbro
Hned po kuchyňské soli vás nejspíš napadne zlato a stříbro. Určitě jste už viděli těmito kovy zdobené cukrovinky - nebo likéry.
Nad zlatem a stříbrem nemusíme ohrnovat nos - nemají totiž vůbec žádnou chuť a nezkazí tedy žádnou potravinovou legraci. Jak poznáte, že je vaše potravina skutečně zdobena zlatem nebo stříbrem? Prohlédněte si seznam ingrediencí. Zlato tam bude uvedeno pod číslem E 175. Stříbro vystupuje pod pseudonymem E 174.
Kameny k pečení
V širším slova smyslu se dají za “kameny” považovat také různé kypřicí prostředky. Jeden z nich to má dokonce v názvu - vinný kámen (E 337). Jedná se ve skutečnosti o organickou sloučeninu, sůl kyseliny vinné, krystalizuje ale ve formě kosočtverečných krystalů - podobná skutečným neorganickým minerálům.
Asi nejznámějším “kamenem” ke kypření je karbonát sodný (E 500) - tedy soda... nebo hydrokarbonát sodný - kypřící soda.
Kameny k barvení
Některé minerály se přidávají do potravin proto, aby je obarvily na bílo. Ve svém (bílém) jídle tedy můžete nalézt E 170 - karbonát vápenatý (známý také jako vápenec, mramor nebo křída).
Neméně oblíbený je E 171 - oxid titaničitý. V poslední době jeho pověst trochu utrpěla. Vedou se spory o to, jestli je skutečně tak neškodný, jak jsme si mysleli. Zdá se, že k jídlu nevhodné mohou být hlavně velice jemné frakce, tzv. nano částice.
Teoreticky bychom takém ještě mohli jíst E 172 oxidy a hydroxidy železa. Ty barví naše potraviny pro změnu nažloutlou, hnědou nebo až černou barvou. Přírodní minerály, které mají toto chemické složení, se jmenují goethit, hematit nebo limonit. Vzhledem k vysokému výskytu příměsí se ale nepoužívají v přírodní podobě. Syntetizují se uměle.
Léčivá hlína a léčivé kamení
Zatímco výše zmíněné ingredience potraviny jen různě upravují (kypří, barví, apod.) - je tu ještě jedna skupina jedlých minerálů… ty, o kterých se traduje, že jsou dokonce léčivé. Může to být jemně mletý písek (oxid křemičitý, křemen) nebo také - hlína.
I když to zní zvláštně, může být speciální druh hlíny skutečně léčivý. Jeho působení je založeno na schopnosti vyměňovat si se svým okolím jednotlivé kationty. V praxi to znamená, že je schopen absorbovat na svém povrchu různé chemické prvky nebo sloučeniny. To může být užitečné při různých poruchách zažívacího traktu - ale také při hubnutí. Traduje se, že hlína může poutat tuk, obsažený v jídle.
Populárním kamením, které by mělo být léčivé jsou také zeolity. Nejedná se o jeden minerál - ale o velkou skupinu minerálů. K dnešnímu dni je známo 60 přírodních variant a kolem 150 uměle zhotovených zeolitových typů. Obsahují v různých poměrech oxidy hliníku a křemíku s krystalicky vázanou vodou a kationtem, kterým bývá většinou sodík nebo draslík.
Připisuje se jim schopnost detoxikovat organismus.
Kamení tedy jíme daleko častěji, než by se mohlo na první pohled zdát. A některé kameny - mohou dokonce i léčit.
Kameny k pití
Nejspíš nejoblíbenější jsou ovšem - kameny k pití.
Nejde o nic záhadného. Jedná se o tzv. whiskey kameny. Bývají zhotoveny z různých měkkých minerálů (mramor, mastek) a mívají velikost běžných kostek ledu, který se přidává do nápojů. Na rozdíl od něj ale vychlazené kameny netají a neředí je. Aby nepoškrábaly sklo, mívají ohlazené hrany.
Dana Tenzler
Proč nevidíme cizí civilizace - vysvětlení geologa (2)
Ze svých zkušeností s vývojem života na Zemi odhadujeme možnosti vývoje na cizích planetách. Jednotlivé specifikace planet z pohledu geologa. Kde se může život vyvíjet nejrychleji? (délka blogu 4 min.)
Dana Tenzler
Proč nevidíme cizí civilizace - vysvětlení geologa (1)
Když chceme posuzovat možnosti vývoje života na cizích planetách, můžeme se spolehnout jen na své zkušenosti ze Země. Jaké typy planet jsou nejvhodnější a na jakých planetách se může život vyvíjet jen pomalu? (délka blogu 4 min.)
Dana Tenzler
Jsou poškrábané teflonové pánve nebezpečné?
Mají se pánve, které mají teflonový povrch, vyhodit poté, co se poškrábaly? A proč se vlastně teflonový povrch tak lehce poškodí? (délka blogu 3 min.)
Dana Tenzler
Bludná planeta - první kandidát na osamělou planetu podobnou Zemi
Astronomové se věnují nejen exoplanetám v cizích planetárních systémech, ale také planetám, které jsou při své pouti vesmírem osamělé. Jak se dá nalézt temná bludná planeta? (délka blogu 4 min.)
Dana Tenzler
Alkohol v jídle - kolik se ho vypaří během vaření?
Odpařuje se alkohol, který se přidává do jídla, během vaření natolik, aby byl výsledný pokrm vhodný pro děti? O alkoholu v potravinách. (délka blogu 4 min.)
Další články autora |
Studentky rozrušila přednáška psycholožky, tři dívky skončily v nemocnici
Na kutnohorské střední škole zasahovali záchranáři kvůli skupině rozrušených studentek. Dívky...
Stovky amerických obrněnců se v řádu dnů nepozorovaně přemístily do Česka
Několik set vozidel americké armády včetně obrněnců Bradley nebo transportérů M113 se objevilo ve...
Podvod století za 2,4 miliardy. Ortinskému hrozí osm let a peněžitý trest 25 milionů
Luxusní auta, zlaté cihly, diamanty a drahé nemovitosti. To vše si kupoval osmadvacetiletý Jakub...
Zemřel bývalý místopředseda ODS Miroslav Macek. Bylo mu 79 let
Ve věku 79 let zemřel bývalý místopředseda ODS a federální vlády Miroslav Macek, bylo mu 79 let. O...
Auto vjelo na chodník a srazilo tři lidi. Žena zemřela, dvě vnučky jsou zraněné
Osobní auto srazilo dnes odpoledne v Čáslavicích na Třebíčsku ženu a dvě děti. Žena srážku...
Poslanci omezí prodej půdy cizincům, změní zákon po havárii na Bečvě
Přímý přenos Sněmovna má v pátek na programu vyšší ochranu nejlepší zemědělské půdy, novelu vodního zákona...
V Litvínově vnikl násilně do budovy gymnázia muž, policie podezřelého zadržela
Několik policejních hlídek včetně psovoda a speciální pořádkové jednotky zasahuje u gymnázia v...
Nebojíme se, tahák nepotřebujeme. Maturanti vyrazili na písemky z češtiny
Studenti posledních ročníků maturitních oborů v pátek ráno znovu usedli k písemné části společné...
Česko se v žebříčku svobody tisku propadlo o tři příčky, Slovensko ještě víc
Česko si v žebříčku svobody tisku oproti loňsku pohoršilo o tři pozice, je sedmnácté. Pořadí vydává...
Zrekonstruovaný byt 1+1, o rozměru 42 m2, v centru malebné horské obce Janov n. N.
Janov nad Nisou, okres Jablonec nad Nisou
9 999 Kč/měsíc
- Počet článků 972
- Celková karma 19,80
- Průměrná čtenost 1325x